"Man is the only animal that can remain on friendly terms with the victims he intends to eat until he eats them."

- Samuel Butler -

Nieuw artikel:

Varkens…hoe wij ze behandelen deel 2 - De dood

Heb je je ooit afgevraagd wat 'humaan' echt betekent? Voor de 48.000 varkens die dagelijks in Nederland worden geslacht, betekent het een dood vol angst, pijn en wanhoop. Hoeveel keurmerken je er ook op plakt, hoeveel verhalen je jezelf ook vertelt…er is niets 'humaan' aan de manier waarop wij met dieren omgaan. Dit is deel twee van mijn tweeluik over hoe wij mensen omgaan met varkens. In deel één las je over het leven van Mira en haar soortgenoten. Vandaag vertel ik het verhaal van hun dood. Een einde dat niet alleen onnodig, maar ook wreed is. Dit is het verhaal van Mira. Dit is het verhaal van hen allemaal.

Lees het artikel door hier te klikken.

Weekly Vegan Tip

Kies voor alternatieven die compassie voeden

Als je geraakt bent door het lot van varkens, overweeg dan om een stap te zetten richting een plantaardig dieet. Het is makkelijker dan je denkt! Start bijvoorbeeld met het vervangen van vlees in je favoriete gerechten door plantaardige alternatieven zoals jackfruit, seitan, of tempeh.

Wil je echt impact maken? Laat spek achterwege en ontdek de smaak van gemarineerde en krokant gebakken aubergine of gerookte tofu als vervanging. Deze keuzes zijn niet alleen beter voor de dieren, maar ook voor je gezondheid en het milieu.

Probeer dit eenvoudige recept: Vegan Bacon van Aubergine
Krokant, zout en heerlijk smoky: perfect voor een plantaardig ontbijt of als topping voor salades en sandwiches!

Ingrediënten:

• 1 grote aubergine

• 2 eetlepels sojasaus

• 1 eetlepel olijfolie

• 1 eetlepel ahornsiroop (of agave)

• 1 theelepel gerookt paprikapoeder

• ½ theelepel knoflookpoeder

• Optioneel: een snufje zwarte peper

Bereiding:

1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. Snijden: Snijd de aubergine in dunne, lange plakken (ongeveer 3 mm dik). Gebruik een mandoline voor gelijkmatige plakken.

3. Marineren: Meng in een kom de sojasaus, olijfolie, ahornsiroop, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder en eventueel zwarte peper. Leg de aubergineplakken in de marinade en laat ze 10 minuten staan.

4. Bakken: Leg de plakken op de bakplaat. Bak ze 10 minuten, draai ze om en bak nog eens 5-10 minuten tot ze krokant zijn. Houd ze goed in de gaten: ze kunnen snel verbranden.

5. Serveren: Laat de plakken een paar minuten afkoelen, zodat ze nog krokanter worden. Gebruik ze als topping voor een salade, op een broodje BLT of als snack.

Met deze heerlijke vegan bacon laat je zien dat compassie ook heel lekker kan zijn!

The Vegan Thinker Thinks Too Much

Soms voelt het alsof ik mezelf vastdraai in mijn eigen gedachten. Het schrijven van het tweeluik over hoe we met varkens omgaan, heeft me opnieuw geconfronteerd met een realiteit die ik liever niet onder ogen zie. Maar als je ogen eenmaal open zijn, kun je ze niet meer sluiten. Het onderzoek, het herlezen van feiten, en het proberen te verwoorden wat er met deze dieren gebeurt, heeft me diep geraakt. En hoe vaak ik het ook doe, het went nooit.

Wat me het meest frustreert, is de achteloosheid waarmee we dit allemaal toestaan. We kijken weg, we geloven de geruststellende beelden die ons worden voorgeschoteld, en we verschuilen ons achter keurmerken die niets wezenlijks veranderen. De machteloosheid, dat gevoel dat je een druppel op een gloeiende plaat bent, blijft de zwaarste last om te dragen. Ik weet dat mensen in staat zijn om de juiste keuzes te maken, maar de krachten die tegenwerken zijn gigantisch. Media, lobbygroepen, de politiek, social media, en zelfs kerken: alles lijkt erop gericht om de status quo in stand te houden.

Maar ik weet ook dat elke druppel telt. Daarom wil ik je, als lezer van deze nieuwsbrief, oproepen om dat gesprek te blijven aangaan. Deel wat je weet, stel vragen, en wees niet bang om "lastig" gevonden te worden. Je bent niet gek. Jij bent gewoon wakker.

En nee, ik bedoel niet "woke" zoals die term tegenwoordig te pas en te onpas wordt gebruikt. Ik bedoel wakker in de meest fundamentele zin van het woord: je ziet dingen voor wat ze zijn. Je laat je niet langer misleiden door keurmerken, advertenties met blije dieren, of de geruststellende verhalen van mensen die beter zouden moeten weten. Wakker zijn betekent erkennen dat de wereld niet zo mooi is als we onszelf graag voorhouden, en toch de moed vinden om iets te doen.

Dus blijf vragen stellen. Blijf de waarheid delen, zelfs als het ongemakkelijk is. Want hoe meer ogen we openen, hoe minder mensen er zijn die wegkijken.

Bedankt voor het lezen!

Tot de volgende,

The Vegan Thinker